
اعداد سلطة ورق العنب
تحضيرسلطة ورق العنب سلطة ورق العنب تعتبر من الأطباق الجانبية، و التي تحتوي على ورق العنب المسلوق والخضروات ذات الفائدة والفاتحة للشهية، و سنقدم لك هنا طريقة صنع سلطة ورق العنب وكل ما عليك هو اتباع مقاديرها و خطواتها بدقة.
المقادير
طريقة التحضير
طريقة سلطة ورق العنب
المقادير
- ربع كيلو من ورق العنب.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 أكواب من البرغل الخشن.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة جدا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة قطع صغيرة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة قطع صغيرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة مفروم ناعم.
- نصف ضمة من النعناع المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- فنجان قهوة من عصير الليمون.
- مكعب من مرق الماجي.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- إغسلي البرغل بالماء ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون و الخل و الملح، واتركيه منقوع قليلا.
- إغسلي ورق العنب جيدا ثم ضعي وعاء على النار، و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي.
- أضيفي بعض من ورق العنب إلى الماء المغلي، و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- إرفعي ورق العنب من الماء المغلي، و كرري سلق باقي ورق العنب حتى تنتهي الكمية.
- قطعي ورق العنب إلى شرائح أو إلى مربعات حسب الرغبة، ثم ضعيها في وعاء واتركيه جانبا.
- ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الزيت النباتي، واتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل وأضيفي رشة من الملح.
- أضيفي إليه الطماطم المفروم و قلبيه مع رشة من الملح حتى يذبل.
- أضيفي شرائح ورق العنب و قلبيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الماجي مع كوب من الماء الساخن، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي شرائح ورق العنب الناضجة في وعاء عميق، و أضيفي إليها الفليفلة المفرومة، ثم أفرمي الفلفل الأخضر و أضيفيه إلى باقي المكونات، و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.
- أضيفي الكزبرة والبقدونس و النعناع والبرغل إلى باقي المكونات.
- ضعي الدبس و زيت الزيتون في وعاء صغير، و وحركيه بالمضرب اليدوي ثم أضيفيه إلى الخضروات السابقة.
- أضيفي الفلفل الأسود، و يمكنك إضافة الريحان الأخضر حسب الرغبة، ثم حركي سلطة ورق العنب حتى تمتزج المكونات معا.
- ضعي سلطة ورق العنب في وعاء واسع و قدميه كطبق جانبي على سفرة الطعام.