تحضيرسلطة ورق العنب سلطة ورق العنب تعتبر من الأطباق الجانبية، و التي تحتوي على ورق العنب المسلوق والخضروات ذات الفائدة والفاتحة للشهية، و سنقدم لك هنا طريقة صنع سلطة ورق العنب وكل ما عليك هو اتباع مقاديرها و خطواتها بدقة.

طريقة سلطة ورق العنب

المقادير

• ربع كيلو من ورق العنب.


• حبة بصل كبيرة مفرومة.


• 3 أكواب من البرغل الخشن.


• نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة جدا.


• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.


• حبة فليفلة خضراء مفرومة قطع صغيرة.


• حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة قطع صغيرة.


• ربع كوب من زيت الزيتون.


• قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة مفروم ناعم.


• نصف ضمة من النعناع المفروم ناعم.


• نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.


• رشة من الفلفل الأسود المطحون.


• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.


• فنجان قهوة من عصير الليمون.


• مكعب من مرق الماجي.


• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• إغسلي البرغل بالماء ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون و الخل و الملح، واتركيه منقوع قليلا.


• إغسلي ورق العنب جيدا ثم ضعي وعاء على النار، و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي.


• أضيفي بعض من ورق العنب إلى الماء المغلي، و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.


• إرفعي ورق العنب من الماء المغلي، و كرري سلق باقي ورق العنب حتى تنتهي الكمية.


• قطعي ورق العنب إلى شرائح أو إلى مربعات حسب الرغبة، ثم ضعيها في وعاء واتركيه جانبا.


• ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الزيت النباتي، واتركيه حتى يحمى، ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل وأضيفي رشة من الملح.


• أضيفي إليه الطماطم المفروم و قلبيه مع رشة من الملح حتى يذبل.


• أضيفي شرائح ورق العنب و قلبيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الماجي مع كوب من الماء الساخن، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.


• ضعي شرائح ورق العنب الناضجة في وعاء عميق، و أضيفي إليها الفليفلة المفرومة، ثم أفرمي الفلفل الأخضر و أضيفيه إلى باقي المكونات، و يمكنك الإستغناء عنه حسب الرغبة.


• أضيفي الكزبرة والبقدونس و النعناع والبرغل إلى باقي المكونات.


• ضعي الدبس و زيت الزيتون في وعاء صغير، و وحركيه بالمضرب اليدوي ثم أضيفيه إلى الخضروات السابقة.


• أضيفي الفلفل الأسود، و يمكنك إضافة الريحان الأخضر حسب الرغبة، ثم حركي سلطة ورق العنب حتى تمتزج المكونات معا.


• ضعي سلطة ورق العنب في وعاء واسع و قدميه كطبق جانبي على سفرة الطعام.