اعداد كاري السمك

  1. Homepage
  2. وصفات طبخ صحية
  3. اعداد كاري السمك
اعداد كاري السمك

اعداد كاري السمك

هلا و غلا فيكم حبايبى ان شاء الله سوف اقدم  اعداد كاري السمك

 

المقادير


  • طماطم ,3 حبة كبيرة

  • فلفل اخضر أنصاف,2 قرن

  • قرفة , عود

  • زنجبيل مفروم , ملعقة كبيرة

  • ثوم مهروس,4 فصوص

  • بصل مقطع جوانح,2 حبة كبيرة

  • زيت ذرة ,4 ملاعق كبيرة

  • زنجبيل ناعم , ملعقة صغيرة

  • كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة

  • كمون , ملعقة صغيرة

  • بابريكا ( فلفل حلو ) ,2 ملعقة صغيرة

  • شطة مجروشة , ملعقة صغيرة

  • بهار الكاري , ملعقة كبيرة

  • كركم , ملعقة صغيرة

  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

  • سمك فيليه , كيلو

  • ماء ,2 كوب

  • كزبرة ناعمة,

  • حلبة خضراء مفرومة,0.50 كوب

  • لومي ,2 حبة

  • عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة

  • كزبرة خضراء مفرومة للتقديم, حسب الرغبة




طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل وقلبيها جميعاً إلى أن تختلط.
- انثري ثلث كمية البهارات على السمك وقلبي لتتغطى قطع السمك جيداً.
- في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي البصل، الثوم، والزنجبيل، واتركيه إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- أضيفي بقية البهارات، عود القرفة، الفلفل الأخضر، قلبي لتتحمص مع خليط البصل.
- أضيفي الطماطم، اللومي، الماء وقلبي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، واتركيه يطهى على نار متوسطة بهدوء 5-7 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء، الحلبة وقلبيها لتختلط مع المرق.
- ضعي قطع السمك على سطح المرق دون أن تقلبيها وغطي المقلاة.
- دعي الخليط يطهي على نار متوسطة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.

- ابعدي عن النار وأضيفي عصير الليمون.

- أسكبي كاري السمك في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وقدميه.