المقادير

• ماء , حسب الرغبة


• لحم غنم مفروم قطع كبيرة,0.25 كغ


• بامية يابسة, كغ


• عصير طماطم ,4 ملعقة كبيرة


• فلفل , حسب الرغبة


• سمنة ,4 ملعقة كبيرة


• ملح , حسب الرغبة


• زيت قلي ,

طريقة التحضير

- نغسل البامية الناشفة جيداً بالماء

- ننشف البامية بشكلٍ جيدٍ

- نضع الزيت على نارٍ ذات حرارة متوسطة

- نقلي البامية بالزيت حتى تنضج

- نذوب السمنة ونضيف اللحمة إليها والملح والفلفل ونحركها بشكلٍ جيدٍ حتى تنضج اللحمة

- نضيف الماء إلى اللحمة حتى تبدأ بالغليان

- نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقةٍ

- نضيف البامية إلى اللحمة وعصير الطماطم

- نتركها تغلي لمدة نصف ساعة أو حتى نرى عصير البندورة أصبح كثيفاً

تقدم البامية ساخنة، وتأكل بجانبه الأرز أو تغميس بالخبز