
تحضير البامية السورية
سوف اقدم لكى اليوم سيدتى مقادير البامية السورية
المقادير
- ماء , حسب الرغبة
- لحم غنم مفروم قطع كبيرة,0.25 كغ
- بامية يابسة, كغ
- عصير طماطم ,4 ملعقة كبيرة
- فلفل , حسب الرغبة
- سمنة ,4 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- زيت قلي ,
طريقة التحضير
- نغسل البامية الناشفة جيداً بالماء
- ننشف البامية بشكلٍ جيدٍ
- نضع الزيت على نارٍ ذات حرارة متوسطة
- نقلي البامية بالزيت حتى تنضج
- نذوب السمنة ونضيف اللحمة إليها والملح والفلفل ونحركها بشكلٍ جيدٍ حتى تنضج اللحمة
- نضيف الماء إلى اللحمة حتى تبدأ بالغليان
- نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقةٍ
- نضيف البامية إلى اللحمة وعصير الطماطم
- نتركها تغلي لمدة نصف ساعة أو حتى نرى عصير البندورة أصبح كثيفاً
تقدم البامية ساخنة، وتأكل بجانبه الأرز أو تغميس بالخبز