طريقه المنتو الحجازي المميز

  1. Homepage
  2. وصفات طبخ صحية
  3. طريقه المنتو الحجازي المميز
طريقه المنتو الحجازي المميز

طريقه المنتو الحجازي المميز

بالخطوات و المقادير الرائعه طريقه تقديم  المنتو الحجازي المميز

 



المقادير

  • ماء ,1.50 ليتر

  • كمون للحشوة, ملعقة كبيرة

  • فلفل أسود للحشوة, ملعقة كبيرة

  • ملح للحشوة, ملعقة كبيرة

  • بصل مفروم ناعم للحشوة, كيلو

  • لحم مفروم للحشوة, كيلو

  • بيض للعجينة, حبة

  • ملح للعجينة, ملعقة صغيرة

  • دقيق ابيض للعجينة,4 كوب

  • ملح , ملعقة صغيرة

  • ليمون عصير,0.50 حبة





طريقة التحضير



تحضير الحشوة:



- نخلط المكونات (لحم مفروم، بصل مفروم، ملح، فلفل أسود، كمون) على النار ونقلبها مع قليل من الزيت ونتركها مدةً حتى تنضج ونتبلها.



طريقة العجينة:
- نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعةٍ.



- نقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقةً جداً.



- نضع على كل عجينةٍ جزءً من الحشوة ونغلقها باليد.



- نأخذ قدر المنتو( وهو قدرٌ خاصٌ له عدة طبقاتٍ بمصفاةٍ للطهو بالبخار)



- نضع في القدر ماءً بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرةً من الملح وعصير نصف ليمونةٍ.



- ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو.



- نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبةٍ منها بقليلٍ من الزيت.



- نغلق القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيراً وتترك لمدة ساعةٍ.



- نقدمها ساخنة