كيفكم يا اخواتى النهاردة معايا موضوع جميل جدا وهو عمل سمك السردين

 

المكونات: 
700 غم سمك سردين
1 كغم ملح خشن


وقت التحضير: 
20 دقيقة
وقت الطهي: 
لا يوجد
السعرات الحرارية: 
440 سعرة حرارية
يكفي: 
3 أشخاص


الطريقة: 
1- نزيل رؤوس السمك بسحبها للخارج بواسطة الأصابع لنتخلص من أحشاء السمك أيضاً.
2- نغسل السمك بالماء جيداً ثم نضعه على ورق امتصاص الزيت ليتصفى جيداً.
3- نضع السمك داخل الأوعية الزجاجية و نرصّه جيداً بعد أن نرش كل طبقة من السمك بالملح الخشن.
4- نغطي الأوعية من الأعلى بطبقة من ورق الفرن ثم نغلفها جيداً بغطاء الوعاء.
5- نضع الأوعية في الثلاجة مدة شهر و بعد عدة أيام نزيل السائل المتكون داخل الأوعية.
6- قبل استخدام السمك في الوصفات أو الأكل نغسله جيداً تحت الماء.


ملاحظات: 
مدة صلاحية الوصفة عام كامل
تكفي لـ 3 أوعية زجاجية بسعة ½ لتر