
كيفية عمل الفريكة المفلفلة
سنقدم طريقة عمل الفريكة المفلفلة في هذا المقال سوف تنال اعجابكم
مقادير الفريكة المفلفلة
- مقادير المرق
- دجاجة متوسطة مقطعة أرباع.
- ربع ملعقة من كل الفلفل الأسود والعصفر والهيل المطحون.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ورق غار حسب الرغبة.
- عود اللحم.
- مقادير الفريكة
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الفريكة الخشنة.
- مكعبان من الماجي.
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من اللوز أو الفستق أو الكاجو.
- نصف كوب من الزبيب.
- 3 ملاعق زيت لقلي الزبيب واللوز.
طريقة تحضير الفريكة المفلفلة
- تقلب الدجاج مع الزيت والملح ثم تضاف إليها الماء.
- يضاف كل من الفلفل الأسود والعصفر والهيل المطحون والبصل المفروم وورق الغار وتترك على النار حتى تنضج.
- يقلب البصل المفروم مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف إليها اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
- تغسل الفريكة وتنقع في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
- تضاف الفريكة إلى البصل مع التقليب ثم يضاف إليها الماجي والفلفل الأسود والملح والبهارات والهيل المطحون وتقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف إليها القرفة المطحونة ومرق الدجاج بحيث تغمر الفريكة فقط مع ملاحظة عدم الإكثار من المرق.
- وتترك على النار حتى تنضج ويمكن إضافة المزيد من المرق حسب الحاجة.
- تحمر قطع الدجاج في الزيت أو الفرن حسب الرغبة.
- يقلى الزبيب بالزيت حتى تنتفخ حبيباته ويترك جانباً