كيفية عمل الكباب التركي
سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الكباب التركي بطريقة سهلة ومميزة.
مقادير الكباب التركي
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من دهن الخروف مفروم.
- 6 ضروس من الثوم المهروس.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الببريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الكباب التركي
- يوضع اللحم المفروم والدهن المفروم في وعاء عميق ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم المهروس وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
- تضاف إليها الشطة والببريكا والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وتعجن المكونات معاً.
- يوضع خليط اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهات.
- يشكل اللحم على شكل أصابع ثم توضع في أسياخ ويمكن تغميس الأسياخ بالماء أو زيت الزيتون قبل وضع أصابع الكباب فيها حتى لا تلتصق.
- يشوى الكباب على الفحم مع تقليبه على جميع الجهات حتى ينضج تماماً.
طريقة تقديم الكباب التركي
- يوضع الكباب التركي في أطباق للتقديم.
- ويقدم مع السلطة المشوية.
طريقة عمل الكباب التركي
- المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم مع الدهن.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 ضروس من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- طريقة التحضير
- يطحن اللحم المفروم في وعاء خاص بالكبة ثم يضاف إليه البقدونس المفروم والثوم المهروس والبصل المفروم.
- تطحن المكونات معاً حتى تصبح كالعجينة الناعمة ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود المطحون وبهارات اللحم والكمون المطحون والزيت.
- تخلط المكونات جيداً ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تشبك في الأسياخ مع ملاحظة نقع الأسياخ الخشبية بالماء حتى لا تحترق.
- يشوى الكباب على الفحم أو على آلة الشوي مع تحريكها على جميع الجهات حتى تنضج.
- طريقة التقديم
- يقدم الكباب التركي مع سلطة الطحينة أو الزبادي كطبق رئيسي
