سيتم تقديم طريقة عمل معجون البرتقال بطرق سهلة وبسيطة في هذا المقال

مقادير معجون البرتقال

• كيلو ونصف من البرتقال.


• لتر ونصف من الماء.


• كيلو ونصف من السكر.


• ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.


• عصير حبة ليمون متوسطة.

طريقة عمل معجون البرتقال

• تغسل حبات البرتقال ثم تقشر بحيث يترك قليلًا من اللبّ.


• تُقطّع إلى أنصاف وتنزع منها البذور، ثمّ تقطع شرائح وتوضع في وعاء عميق.


• يُضاف إليه الماء والسكر وبرش البرتقال وتترك على النار حتى ينضج البرتقال وتصبح طرية.


• يُضاف إليه عصير الليمون ويمكن التقليل من عصير الليمون حسب حموضة البرتقال.


• تُخفّضُ درجة حرارة النار ويترك على نار هادئة حتى يصبح المربى متماسكًا قليلًا مع مراعاة تركِ بعض السوائل في المربى حتى لا يصبح صلبًا حين يبرد.


• يعبأ معجون البرتقال في برطمانات معقمة وهو ساخن.


• تُقلّب برطمانات البرتقال على الغطاء ويترك حتى يبرد ثم يوضع على الرف في المطبخ.